Bolo de Aniversário da Patty

Comemorar uma data especial com os nosso amigos e família merece um bolo que nos satisfaça, cumpra a expectativa e que agrade à maioria...tarefa difícil! Entre muitas sugestões, e porque gosto de variar, para o meu bolo de aniversário resolvi experimentar uma verdadeira delícia: um fabuloso bolo de amêndoa com recheio de mascarpone e framboesas frescas. Adaptei a receita do maravilhoso blog de uma conterrânea algarvia,  Coco e Baunilha, que merece uma visita de todos os gulosos e apreciadores de belas fotografias.

Infelizmente não tirei fotos do interior do bolo, (estava muito ocupada a distribuir esta doçura) mas tinha 3 camadas alternadas de massa de amêndoa e pão-de -ló, e o recheio estava realmente muito fresco e leve.

Foto: Angel-Luzinha Fotografia